豌豆粉做涼粉的比例爲一份豌豆粉,五份水。豌豆涼粉的做法步驟如下:1、比例是一份豌豆粉,五份水。2、取出一份水倒入澱粉中,攪拌均勻。3、將另外剩下的多份水煮開。4、水開後,將火關小,將澱粉水緩緩倒入沸水中。5、用筷子不停的攪拌,攪拌至沒有白色的澱粉顆粒。6、稍涼後,倒進準備好的容器中。7、放冰箱冷藏幾個小時或過夜。8、冷藏後取出,倒扣。豌豆涼粉就做好了。