黃油的幾種替代品爲:
1、Margarine:Margarine音譯爲“瑪琪琳”，“麥淇淋”等。它是由各種動物脂肪和蔬菜，加上各種調味料，乳化劑，色素和其它成分調製而成的。它含有百分之80至百分之85的脂肪，百分之10至百分之15的水，和大約百分之5的鹽和其它物質。因爲成本相對黃油較低，很多情況下作爲黃油的替代品使用。口味和營養相對黃油較差；
2、酥油：顏色淺黃，熔點較低，常溫下非常柔軟，沒有固定的形態。脂肪含量百分之85左右，鹽含量爲百分之5，還有百分之10的其它物質，不含水。一般可以代替天然黃油使用等。
