絲瓜豬肝湯材料：豬肝、絲瓜、油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蒜蓉、姜、麻油。做法：1、豬肝買回來先用鹽水泡上放冰箱冷藏。2、絲瓜切成塊。3、豬肝切片，用油、鹽、味精、胡椒粉、料酒醃上。4、油鍋燒熱，下蒜蓉爆香。5、下絲瓜快速翻炒。6、炒至變軟後加入適量開水，加入兩片姜。7、再次開鍋後逐片投入豬肝，加入少許鹽、味精調味，煮開後立即開鍋，煮久了豬肝就變老了。8、出鍋，撒上兩滴麻油。
