一、材料:涼粉、蒜、姜、鹽、蔥花、食用油。二、做法:1、將涼粉切成小塊,蒜姜切碎備用。2、油入鍋,先將姜蒜末和豆瓣醬下油鍋翻炒出香味,倒入切好的涼粉,一直翻炒。3、加入水,繼續翻炒,加入鹽和胡椒粉,待水收幹即可出鍋。