去皮步驟：
1、選擇皮色發白的葫蘆打皮。
2、從葫蘆最頂端開始，用竹板輕輕刮掉葫蘆外皮。注意保護好葫蘆莛子，不要在打皮過程中折斷。
3、先把上半部分的皮打出來，打過皮的葫蘆呈草綠色。
4、然後依次把整個葫蘆的皮全部打完。
5、要把葫蘆底部的皮打幹淨，底部的皮如打不乾淨容易發黴。
6、打皮的時候可以用雙腿夾住葫蘆，從上往下刮，比較省力。
7、全部打完後用鐵刨花輕輕打磨一下葫蘆外皮，把沒有打到地方的外皮擦下去。
8、用鹼水沾一下葫蘆外表面。
9、處理好的葫蘆掛在陰涼處，不要着地。
去皮步驟：
1、選擇皮色發白的葫蘆打皮。
2、從葫蘆最頂端開始，用竹板輕輕刮掉葫蘆外皮。注意保護好葫蘆莛子，不要在打皮過程中折斷。
3、先把上半部分的皮打出來，打過皮的葫蘆呈草綠色。
4、然後依次把整個葫蘆的皮全部打完。
5、要把葫蘆底部的皮打幹淨，底部的皮如打不乾淨容易發黴。
6、打皮的時候可以用雙腿夾住葫蘆，從上往下刮，比較省力。
7、全部打完後用鐵刨花輕輕打磨一下葫蘆外皮，把沒有打到地方的外皮擦下去。
8、用鹼水沾一下葫蘆外表面。
9、處理好的葫蘆掛在陰涼處，不要着地。
