爲什麼微波爐不能熱雞蛋

微波爐加熱雞蛋會爆炸。

微波爐加熱雞蛋的時候，水分高速運動形成的蒸汽和熱量被雞蛋的膜、殼或蛋白阻礙，因此雞蛋會膨脹爆炸。

微波爐加熱的原理是：微波本身並不生熱，但微波可以加快食物中水分子的轉動，當微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質等極性分子互相摩擦的時候，便會產生熱量。把雞蛋放入微波爐加熱，蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開，成爲炸彈。