進了臘月，我們又要準備購買年貨了牛肉是加強缺不了的肉類，那麼我們到菜市場或者超市購買牛肉，怎麼區分前腿和後腿呢？有以下幾個要點
如果是正規超市或者是大型的農貿市場，都有嚴格的管理條例，都是明碼實價，標註清楚，所以只要看標籤放心購買就可以。前腿肉價格高，後腿肉價格相對便宜
如果是集市購買，那就要考驗你的眼力了通常來說，前腿肉比較嫩，後腿肉相對老一些，我們可以用手掐一掐，感受一下
前腿的肉油比較多，而後腿的肉肉比較多油少
前腿的肉筋多多腱子肉，後腿的肉筋少沒有毽子肉
前腿的肉切開以後花型特別的漂亮，有筋有肉有肥肉，而後腿肉不具備這個特徵
前腿肉口感比較細膩，鮮嫩，容易咀嚼，後腿肉比較柴，入口較爲粗糙，不易咀嚼
