西蘭花能冷凍保存嗎

西蘭花采後經挑選、修整及保鮮處理後應立即放入預冷庫預冷，防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是採收後儘快處於低溫條件下，在20~25℃室溫放置1~2天，花蕾花莖就會失綠轉黃，故最好能在3~6小時內降至1~2℃。