雪花酪和冰粉的區別：雪花酪外形像冰激凌，製作時，鐵筒內倒入鮮奶、涼開水、白沙糖等。再用皮帶纏在鐵筒外皮上端，用人力反覆拉動皮帶轉動鐵筒，筒內的水珠間結冰。冰粉的外形像果凍，是起源於四川彭山（武陽），一直在四川和重慶地區頗受歡迎，爲當地傳統的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作爲夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
