野生的幹蘑菇泡發後不用焯水，浸泡後直接製作菜餚即可。幹蘑菇是由鮮蘑菇經烤制等工藝加工而來的農產品。蘑菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯蘑菇的容器不得混裝其他物品，貯存蘑菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯蘑菇。幹蘑菇是生長在大自然環境下山活中珍貴野菌珍品，其營養豐富，口感鮮美細嫩，歷來被人們視爲席上佳餚。在蘑菇採摘後，將其烤製成幹菇，不但可以提升其附加值，而且易於保存，銷路也好。
