1、洗蘑菇前籌備一盆淨水，可在水裏先放點食鹽，攪拌使其消融。然後將蘑菇放在水裏泡一下再洗，可把水順着一個方向攪。
2、用涼水沖刷去掉表皮的灰，然後用溫水發開皺褶，輕輕刷去砂土，最後用少量開水浸泡，洗淨即可。
蘑菇稱爲雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成爲許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現
