活的大閘蟹上面蓋一層溼的抹布或者毛巾（主要是爲了保溼），然後放冰箱冷藏室，這樣可以保存5-7天。螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物，蟹黃中的膽固醇含量較高，螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，含有豐富的維生素D。
