1、小腸清洗幹備用。2、新鮮的豬血用筷子攪拌均勻,加油,鹽,五香粉,胡椒粉。蔥花,薑末。3、加入清水,一邊加水一邊攪拌均勻。4、取一根小腸的一頭,用線紮緊。5、在取另一頭,把漏斗放進小腸裏,從漏斗灌入豬血。6、每隔一段用繩紮緊,分成均勻的一段一段的,用剪刀剪開。7、鍋加水煮,小火煮十分鐘,用針扎一個孔,沒有血出來即可。8、煮好的血腸切片裝盤,即可。