1、晾曬。播種前將種蒜在陽光下晾曬2～3天，可使瓣間疏鬆，掰容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。
2、去除蒜皮與蒜踵。由於蒜皮與蒜踵嚴重地影響着蒜種的吸水能力，防礙新根的生長，在選種時將蒜皮與蒜踵去掉，能在很大程度上促進萌芽、髮根。所以菜農可適當將蒜皮破壞後播種。
3、大蒜切頂。先將大蒜頭分瓣掰開，放在水中浸36小時然後撈起，將大蒜用刀切去頂端。注意切時不要傷着胚芽，每瓣約切去1/4，看見中間有個小孔最爲適宜，再按常規均勻地排在畦面上，施足基肥，覆土，蓋上一層草遮陰，3天即可齊苗。
4、尿水處理。按涼清水70%、人尿30%的比例混合均勻後，將大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，撈出晾乾後播種，這樣不但能促早出苗，還能促進植株葉片闊而濃綠。
5、藥液浸種。(1)將種蒜瓣放入500倍的多菌靈藥液中浸種12～16小時，撈出晾乾後再播種，可提高出苗率，並且出的苗齊苗壯。(2)先用500克生石灰對水50公斤，浸泡蒜種24小時後撈出，再用1公斤硫磺粉拌種50公斤，然後將蒜种放在陰涼的地方，蓋上細沙，可加速早發。
