在種植蒜苗之前要準備一個不漏水的盤子，然後在裏面裝上土壤，再給它澆透水，之後就可以進行種植大蒜了。可以把大蒜一瓣一瓣的剝開，把皮剝掉之後底部朝下摁在土壤中，留三分之二露在外面就可以了。如果認爲很麻煩的話，也可以把它整頭放進裏面，然後放在室內溫暖的地方就可以。
蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裏，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
