1、大骨頭洗淨涼水下鍋,大火煮開後,撇去浮沫。2、撈出衝乾淨放入電燉鍋,加入料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮,添入適當清水,煮爛。3、晾涼後將肉撕下來,放進盤子裏。4、真是拆骨肉啊,骨頭上光光的了。5、在拆骨肉上淋上醬油,放上蔥薑蒜末、花椒面、胡椒粉即可。
