淹虹豆角的方法：1、先要挑選一下豆角，千萬不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗淨，晾乾。2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗淨、晾乾。3、燒開水，放鹽，鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。如果喜歡，然後放入花椒、幹辣椒喜歡吃很辣的，就多放辣椒。4、等水涼後，放入豆角，密封。第一次大約要一個星期，以後水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的話，可以看到豆角變色的，那就差不多可以吃。
