主料:柚子削皮、鹽適量、水適量、冰糖適量、蜂蜜適量。做法:1、 大約2斤重的柚子削皮,用鹽抓勻,醃一會再用水抓洗乾淨。2、 切成細條。3、 連冷水一起放到鍋裏煮10分鐘左右。4、 煮好後放到冷水裏泡一晚,中途換水2到3次。5、 撈起泡一晚的柚子皮揸幹水放到鍋裏,加適量水和冰糖,小火煮至水乾和柚子皮透明。6、 放涼後裝進消毒好的玻璃瓶裏,倒入幾匙蜂蜜,擰緊蓋子放冰箱冷藏3天后即可用。