主料:雞爪。調料:豆瓣醬,冰糖,蔥,姜,蒜,花椒,香葉,桂皮,小肉桂,醬油。1、將雞爪清洗乾淨,用廚房剪去掉指甲,然後焯水備用。2、將所有調料裝入調料盒,放入已盛好水的瓦罐中,煮開。3、將焯好的雞爪放入煮開的料水中,接着燉,4、開鍋後加入適量豆瓣醬、醬油。5、再放把冰糖,中火繼續燉。6、燉約1小時,關火。