澄粉的具體制作方法如下。1、首先把麪粉和成團，醒上一個小時。2、在小碗里加入清水，把麪糰放入，輕輕一搓揉。3、等小碗裏的水變得又白又渾濁了，那就是澄粉水了。4、把澄粉水倒入大碗裏，再次在小碗里加入清水搓揉。5、直到小碗裏的麪糰洗出來的水不渾濁了，只剩下一團筋面了，再把澄粉水靜置在大碗裏變清，變清後倒出清水。6、反覆幾次倒出清水後，爲了存放方便，可把澄粉糊倒進鍋裏，開火，做成澄粉團，也可以風乾，做成澄粉。
