熟鵪鶉蛋可以冷凍保存，但是建議在一個月內食用完，否則會造成營養成分流失，影響食用口感。
煮熟的鵪鶉蛋如果保存方式不合適，就會很容易滋生細菌，還會招致蚊蟲覓食，就算是放在20度以下的陰涼處保存也不行。
如果是短時間內食用的話，建議用保鮮袋裝好之後放入冰箱冷藏層存儲，保鮮三天是沒有問題的。
鵪鶉蛋有着較高的營養價值，但是因爲體型個體較小，特點突出，所以說市場上很少有假的鵪鶉蛋。
但鵪鶉蛋在購買時，還是需要注意以下幾點：
1、鵪鶉蛋的蛋殼有棕褐色斑點，顏色鮮明；2、如果不是新鮮的鵪鶉蛋，有着下面三個特徵：表層有細小的氣孔、輕輕搖晃有水聲、放進冷水中上浮。
還有就是，鵪鶉蛋上的斑點是不需要處理的，這是一種天然形成的物質，對我們的身體是沒有壞處的。
如果你有強迫症，非要把鵪鶉蛋上面的斑點洗掉，可以把鵪鶉蛋放在溫水中浸泡10分鐘左右，然後使用醋和牙刷刷一下即可。
