阿膠可以放冰箱。
阿膠易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入冰箱內保存。家庭熬製好的阿膠膏滋補藥也需密封貯藏在冰箱裏。一旦出現顏色、氣味改變不宜食用。
需要長久存放的原因：
阿膠是傳統的滋補佳品，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，一般中藥以新鮮的爲佳，而阿膠陳年的較好。這是由於新鮮的阿膠藥性溫熱，帶有一些火毒。阿膠長久存放，藥性會越平和，火毒會減少，鮮阿膠放3年以上再用爲佳。
一、阿膠的作用：
1、對造血系統的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優於鐵劑。
2、對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認爲與其所含甘氨酸能促進鈣的吸收有關。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報道一例肌變性患者有負鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性症患者亦有利。
二、阿膠食用注意事項：
1、忌油膩食物。
2、本品宜飯前服用。
3、按照用法用量服用。
4、阿膠性狀發生改變時禁止使用。
