自做八寶粥只要不放在高溫雜亂的環境下，在低溫下保存，一般8小時內可以放食用。 攤販上的都是剛做出來的，不過注意環境，差的話就不要食用。現在具體介紹鑑別罐裝八寶粥好壞的方法：1 .看外包裝及生產日期，有沒有過期；2、 沒有問題後打開聞一聞有無怪味，酸味；3、 然後吃點豆子或米之類的小東西看有無怪味；4、 三步做完沒問題後就可以放心食用了。
