在炒時儘量大火,圓白菜炒粉絲不粘鍋。主料:圓白菜、粉絲。調料:生抽10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、大蔥10克、姜10克、大蒜10克。1、 將粉絲用溫水泡透,切成段。2、蔥、姜、蒜洗淨,均切成細末待用。3、 鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜末熗鍋。4、放入大白菜絲,加糖、生抽煸炒幾下。5、放入粉絲、精鹽、醋炒勻,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成。