肥肉怎樣煉豬油

主料：肥肉。

配料：薑片適量，蔥結適量。

做法：

1、將肥肉切成肥肉丁。

2、在鍋內放入清水，將肥肉丁入鍋，大火燒開，轉小火煮。

3、至水分煮幹，肥肉出油時，放入薑片和蔥結。

4、用小火慢熬，不要將蔥結熬糊。

5、待油量變大，油渣變小時，將蔥結、薑片撈出，用鍋勺擠壓油渣直至豬油完全熬出。