主料:麪粉,雞腿肉,青椒。
輔料:油,鹽,白糖,味精,胡椒粉,姜,生抽。
做法:
1、麪粉中加入百分之六十至七十的清水,和成軟麪糰。靜置半個小時。
2、把青椒放入開水中燙至斷生,過冷水後,攥幹水分,剁碎備用。
3、把雞腿肉放入碗中,加鹽、白糖、胡椒粉、薑末調味。
4、加入適量生抽拌勻後,再加適量的花生油攪拌均勻,放入青椒碎,拌勻後備用。
5、把發好的麪糰分成面劑。
6、取一個面劑,用手將其按扁,放入餡料,像包包子一樣將其包嚴。
7、有摺的一面朝下,輕輕按扁即成餡餅的餅坯。
8、電餅鐺加熱,放入餡餅坯,蓋蓋後烙制3至5分鐘,至表面焦黃即可。