1、挑選豆角。主要挑選沒有斑、沒有壞點、沒有蟲子的豆角。清理豆角，去掉筋。2、由於凍上後，拿出來吃的時候要緩一下，豆角那個時候就很軟，去筋很困難，所以在上鍋蒸之前去筋。3、先把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。4、把焯過的豆角撈出晾涼，把豆角表面的水晾乾就可以了。5、把豆角裝進保鮮塑料袋裏，擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裏存放即可。
