正確的泡桐城小花飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。一般的桐城小花沖泡方法及注意事項：
器具：泡茶用具也各有講究，以優質陶壺爲佳，比如紫砂壺。一般多用瓷質端杯或玻璃杯。用玻璃杯泡茶也別有風味。
沖泡桐城小花時，水溫控制在80℃～90℃左右。沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。而且不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
品茶：看着茶葉在杯中熱水裏張開還原成採摘時的形狀並在熱水裏慢慢下沉，水汽帶着茶葉的清香嫋嫋升起。觀茶型，聞清香，品味道，好茶的回味讓人流連不已。新炒的茶葉勁道很大，所以切勿多喝，適量品飲即可。
