主要是以前的東北並不是太發達地區，其菜系沒有太多有名的代表菜，所以沒有進入以前4大菜系，以後派分出來的4個菜系自然也沒有。它以家常的燉菜爲主，所以一般來說被人多認爲是家常菜系的。八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系中的四大菜系：四川菜、山東菜、江蘇菜、廣東菜東北菜不在八大菜系裏。其實東北也有很多美食，只是大家瞭解的少而已，東北菜就像東北人一樣有強烈的北方特色，真正的東北人對自己家鄉美食還是很瞭解的。
