什麼是麻辣燙

麻辣燙是一種起源於川渝地區，流行於中國各地的傳統特色小吃，是川渝地區最有特色、最能代表“川味”的飲食之一。麻辣燙味道麻辣鮮香、回味無窮，一般放進麻辣燙的食材都以容易燙熟的爲主，如牛肉、毛肚、藕片、豆製品等。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。