騸雞與公雞的營養的區別有：公雞容易上火，騸雞肉含有很豐富的營養，特別是它含有的牛磺酸。騸雞肉是“白肉”中的代表,其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面有較好的作用。
