可以做泡椒魚頭。做法如下：主料:鰱魚頭。配料:泡椒、野山椒、蒜末、薑末、大蔥絲、蔥花。調料：鹽、料酒、味精、白糖。做法：1、用少許鹽料酒將魚頭醃製30分鐘 ；2、將剁椒鋪滿整個魚頭，灑入蔥、蒜，加料酒、鹽、雞精等繼續醃製 ；3、倒入紅油、生抽，蒙上保鮮膜放入微波爐中用中高火蒸6分種；4、出爐後灑上大蔥絲即可。
