在同等分量下，麪條比米飯容易發胖。因爲麪條裏含的澱粉多些，其中的糖分除人體按需吸收外，多出的會轉化爲脂肪。而大米中植物蛋白多些，易於人體的分解和吸收，既有營養又不易長胖。此外，每100克麪粉含熱量爲355千卡路里，大米爲351千卡路里。
