用料：豬蹄600克、土豆300克、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、蠔油適量、油適量。步驟：1、豬蹄洗淨切塊，鍋內燒水，將豬蹄煮20分鐘，撈出備用；2、土豆去皮洗淨，切塊備用；3、鍋內倒油，燒熱，放入豬蹄煸炒5分鐘，加入生抽、老抽繼續煸炒3分鐘；4、鍋中加入水，放入適量八角，中火燉50分鐘，加入土豆，繼續用中火燉30分鐘，鍋中加入鹽、耗油即可出鍋。
