綠豆紅豆以及江米都是對人體健康有益的食品，功效相近，混合煮更能起到消暑作用，是營養美味的甜品。也可以混合薏仁米，花生仁，紅棗，大米等煮八寶粥，營養更佳。
綠豆，《本草綱目》記載：“綠豆，消腫治痘之功雖同於赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內託護心散，極言其效。”縱觀各家本草，對綠豆清熱祛暑，解毒，利水等藥用功效都極爲推崇。
紅豆，即赤豆，功效：利水消腫，清熱解毒。 赤小豆性善下行，功能利水而消腫，清熱解毒利溼。治水腫脹滿，腳氣足腫和用於熱毒瘡癰。
江米，中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。糯米是製造粘性小吃，如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
