老蒜頭醃製步驟：1、準備食材。2、大蒜一瓣一瓣掰開，去外皮，切掉頂部硬根。3、尖紅辣椒洗淨切圈。4、將檸檬壓出檸檬汁在碗內。5、準備一個乾淨且無水份的玻璃瓶，將蒜與辣椒圈碼入玻璃瓶內，倒入檸檬汁。6、加入白糖。7、玻璃瓶密封加蓋，放置冰箱20天左右，即可開蓋食用，平時放冰箱儲存。
