材料：肥瘦煮肉150克、韭黃150克、海帶100克、鹽、醬油、醋、胡椒粉、澱粉、肉湯各適量。韭黃帶絲湯的做法：1、把肥瘦豬肉切絲，用鹽、水澱粉拌勻醃上；韭菜切段；海帶切絲，用沸水焯一下；2、將適量肉湯，可用罐頭雞湯、雞精清湯塊等代替上旺火燒沸，放入海帶絲略煮，撈出放在湯盆內；3、將肉絲抖散入鍋中汆熟，放韭黃、胡椒粉、鹽、醬油、醋調好味，盛入湯盆即可。
