薯片的營養價值很低，且含有大量脂肪和能量，多吃破壞食慾，容易導致肥胖，還會影響皮膚健康。
危害：導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，一次性食用過多薯片，會吃下大量鹽份，導致血壓增高，導致腎臟血液未能維持正常流量，造成糖尿病。薯片中的丙烯酰胺與汽車排放的廢氣屬於對人體危害程度相等的有毒物質，也可以說，吃薯片等於吃汽車的廢氣。 科學家通過對老鼠做實驗發現，以1千克體重攝入2毫克的比例，持續給老鼠餵食丙烯酰胺，結果老鼠相繼患上了肺癌或乳腺癌。薯片中含鋁過量,長期食用過量鋁可致癡呆。鋁並非人體需要的微量元素，相反還是有害健康的食品污染物。如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變，具體表現爲記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能癡呆。
