主料：糯米500克。
調料：食鹽適量，蔥20克，調和油適量。
糯米餈粑的做法
1、前一天晚上將糯米泡上，一般至少要泡12個小時以上；
2、將糯米淘洗乾淨；
3、將糯米倒入蒸鍋，蒸20分鐘；
4、將糯米倒入盆中；
5、沙上鹽和蔥花；
6、將糯米搗碎；
7、將搗碎的糯米，做成長條形，放到案板上，如果有點粘，可以在案板上抹點油；
8、用刀將糯米切成小條，如果有點粘，可以在刀上也抹點油；
9、將小塊糯米，按壓成餅狀；
10、平底鍋放入油，燒八成熱，放入餈粑，將一面煎黃，翻另一面；
11、待兩面都變成金黃色，起鍋，裝盤。
