主料：紅薯粉絲。輔料：牛肉、姜、豆瓣醬、生抽、白糖、料酒、花椒粉、色拉油、小蔥。做法：1、牛肉切肉末，紅薯粉用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。2、鍋中放油，二成熱時下牛肉末，同時下蔥、姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。3、加入紅薯粉，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑少許花椒粉即可。
