一般認爲早上吃較好，核桃屬於堅果類，由於其果肉形狀與人類的腦結構相似，所以大都認爲核桃補腦。其實是因爲，核桃富含多種維生素，礦物質，以及不飽和脂肪酸，有健腦烏髮作用，可以提高人體免疫力。核桃雖沒有嚴格的什麼時候吃的要求，但是因爲它有益氣的功效，所以一般認爲早上吃比較好。大豆及堅果類的推薦攝入量是30～50克每天。
