食材：雞蛋、姜、鹽、油、蔥。步驟如下：1、取一塊生薑，將其洗淨、切成沫。2、在碗裏打入雞蛋，加入生薑沫，攪拌均勻。3、鍋裏熱油，五成溫度時，倒入雞蛋。4、往鍋內倒入適量小磨香油。5、雞蛋煎至兩面金黃，撒入蔥花。6、盛出即可食用。
