紅豆薏米要泡2-3小時。薏仁紅豆在夏天多吃能夠去溼氣，養神，根據新陳代謝身體的體內溼氣做到瘦身減肥的實際效果。薏米紅豆除開消腫去溼氣以外，紅豆熱量低，含有維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等特異性成份，益氣養血養血，古書說紅豆“多食讓人瘦”，薏仁米也是有美白皮膚、清熱解毒身體排毒的作用。
紅豆薏米粥，提前準備同樣份量的紅豆和薏仁米，洗乾淨後，紅豆大約需要泡兩三個鐘頭，薏仁米泡一個小時就可以了。隨後要先煮紅豆，由於需要的時間長一點，燒開後，添一些冷水，再燒開後，再添冷水，那樣紅豆非常容易盛開，非常容易熟，聽說也較爲香。等紅豆煮盛開後，放進薏仁米，火災燒開後，轉文火煮至濃稠，就放老冰糖調料就可以了。
