1、選地：選無污染源、排水良好、土層深厚、疏鬆和富含有機質的砂壤土或壤土種植，且3年內佛手山藥與其他作物必須進行輪作。
2、整地：播種前將土壤深耕耙平，耕作深度不低於30釐米，作1米寬的高畦，溝深30釐米以上。
3、基肥：以有機肥爲主。
4、播種：一般於2到3月播種。將切好的小塊播於栽植溝或栽植穴中，然後覆土7到10釐米厚蓋種。
5、加強植物檢疫：加強檢疫，防止新的病蟲害傳入。
6、採收及貯藏：霜降前後，地上莖葉全部枯死時開始採收，過早採收產量低。留種山藥應選在大田期未發病、生長健壯、產量高、且具有本品種特徵的植株選留。採收後應選蒂大皮光滑的植株留種，用砂藏或地窖藏越冬，明年備用。
