一、選地整地淮山在深厚、肥沃疏鬆、排水良好的砂質土壤中發育良好。在種植前數天，應每畝先施5000公斤廄肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥後淺犁耙一次，起畦高25至30釐米，寬60至70釐米。
二、種植在春分後下種，在畦上開溝深6至10釐米，雙行種植。行距在25至30釐米，株距20釐米左右爲宜。把作種的根莖或塊莖平放在溝內，然後蓋土平畦面。
三、田間管理：疏苗除草淮山種植後，每段種莖往往能長出數條苗，如果苗數過多，則植株瘦弱。故當苗長30釐米左右時，要適當疏除部分苗及苗上分枝，只留1至2株生長粗壯的苗，以保證植株健壯生長。
四、病蟲害防治淮山蟲害不多，主要是病害，如炭疽病與褐斑病。防治原則要“以防爲主，防治結合”的方針。可用百分之50託布津1500倍液浸種3至5分鐘消毒預防。
