1、先將羊肉用熱水燙一下，再用冷水沖洗，炒一下羊肉，下油燒熱鍋，放入薑片和青蒜，再放入羊肉翻炒一下。2、放入腐乳、八角、草果、當歸，放入鹽、糖，加適量的水。3、可轉爲瓦鍋繼續燜，加入幾滴酒，燜幹水分大概要1小時30分鐘。
