威士忌的產區主要有四個，分別爲：蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大及美國。這些地區所生產的威士忌大都以其原產地命名，除了波本威士忌﹝BourbonWhiskey﹞，美國調合威士（BlendedWhiskey﹞與清淡威士忌﹝LightWhiskey之外。威士忌﹝Whisky﹞屬於烈性酒，由搗碎的穀類發酵、蒸餾後再置於木桶中醞藏熟成所製成。基本上，任何穀類都可以用來釀造威士忌，但是，最主要的材料爲玉米、裸麥、小麥及大麥。
