蛤肉乾的吃法很多，做湯、炒菜或涼拌等均可，做湯的時候加些蛤蜊幹能提升鮮味，比如蛤蜊幹番茄豆腐湯，還可以將其剁碎後混入餃子餡、火燒餡以及餛飩餡中作爲輔料。蛤肉乾又叫蛤蜊肉乾，是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成的。蛤肉乾營養物質豐富，含有糖類、蛋白質、脂肪、菸酸、無機鹽、維生素等，而蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。
