合夥開店退股取決於合夥協議的約定，合夥協議沒有約定的，其他合夥人應當在該合夥人退夥時，按照退夥時的合夥企業財產狀況與其進行結算，退還退夥人的財產份額。退夥人對給合夥企業造成的損失應負有賠償責任,，扣減相應的應當賠償的數額。退夥時有未了結的合夥企業事務的，待該事務了結後進行結算。退夥人在合夥企業中財產份額的退還辦法，由合夥協議約定或者由全體合夥人決定，可以退還貨幣，也可以退還實物。
根據《中華人民共和國合夥企業法》第九條，申請設立合夥企業，應當向企業登記機關提交登記申請書、合夥協議書、合夥人身份證明等文件。
合夥企業的經營範圍中有屬於法律、行政法規規定在登記前須經批准的項目的，該項經營業務應當依法經過批准，並在登記時提交批准文件。
