1、必須在冰箱或冷庫中等低溫條件下儲存，如果在室溫下儲存，很容易自溶和腐敗變質。2、酵母開袋後把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏來保存活性。3、酵母粉非常容易出現揮發的情況，所以儘量貯存在一個比較密閉的盒子裏，可以在盒子表面加蓋一層保護膜，可以達到一個非常不錯的抗氧化效果。
